Льдогенераторы – устройства, предназначенные для быстрого производства кубиков или кусков льда. Промышленные льдогенераторы используются на предприятиях общественного питания для создания льда для напитков, а также в магазинах для хранения мяса и рыбы. Они отличаются большим объемом, вместительностью и разными режимами работы.
Принцип работы оборудования
При запуске работы включается насос, который подает необходимый объем воды в коллектор. При попадании в форсунки вода распыляется на внешние стенки барабана, что приводит к образованию слоя льда. После этого лед срезается автоматическими встроенными ножами.
Избыток жидкости проходит повторную обработку. Первоначально сделанный лед попадает в бункер, где и выдается потребителю.
Лед соскабливается со стенок с помощью фрезы или шнека.
Разновидности техники
Модели могут быть магистральными, которые функционируют при подключении к центральному водоснабжению (как стиральные машины). Они имеют клапан, открывающий кран и запускающий воду в систему. Автоматическая подача воды не требует человеческого вмешательства. В технике есть система очистки водопроводной воды для получения идеально чистого льда. Кроме того, здесь есть автоматизированная промывка деталей для быстрого удаления остатков старого льда.
Заливные льдогенераторы имеют специальную емкость, которую требуется заполнять вручную. Эти системы подходят для использования в условиях отсутствия централизованного водоснабжения. Промышленные льдогенераторы подключаются к центральной системе, не требуют вмешательства человека в процессе эксплуатации.
По форме модели могут быть напольными и настольными. Промышленный тип – напольные льдогенераторы, они отличаются максимальной производительностью и высокой мощностью. Эти изделия имеют дополнительный бункер, к ним можно подключить дополнительную тару для создания большего количества льда. Настольные модели более мобильны, их можно переносить с одного места на другое. Некоторые льдогенераторы монтируются в барные стойки, что актуально для заведений общественного питания.
К промышленному оборудованию относятся также холодильные станции и установки, которые отличаются высокой производительностью, бесперебойной работой и возможностью точно регулировать температуру внутри камер. Главное – выбирать надежного производителя холодильной техники, который предоставляет многолетнюю гарантию на ее обслуживание.
